企业走访 | 杭州市江西吉安商会走访会员单位—杭州饮小满餐饮有限公司

2019年11月4日，我商会常务理事会和秘书处成员一行走访参观了会员单位—杭州饮小满餐饮有限公司。

杭州饮小满餐饮有限公司总经理毛喜山携工作人员对商会一行进行了热情的接待，并陪同参观了餐厅的就餐环境，毛总向大家详细介绍了餐厅品牌背景、餐厅特色、材料采购等。

杭州饮小满餐饮有限公司总经理毛喜山

毛喜山，吉安市安福人，2003年到杭州进入餐饮行业，学习烹饪技术，师出浙菜儒厨戴桂宝大师得意门生刘海波大师门下，2015年开始创业并成立自己的餐饮公司。曾多次参与国宴制作，政要级美食节推广交流，为杭州美食贡献了巨大力量。

井冈山红色文化宴

毛总代表吉安参加第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节

荣誉证书

杭州饮小满餐饮有限公司成立于2019年9月，饮小满取自酒饮半醉，人生小满，意愿光临的顾客每次都小有满意。

中国美院高法根院长为餐厅题字

饮小满餐厅以旧上海民国风格装修，设有十二个包厢，三十余台卡台。

菜品以江鲜，江浙各地风味美食，配以时令原料。雪菜烧江白鲈、清蒸刀鱼、六月黄煎毛豆、酥不腻烤肉是饮小满餐厅的招牌菜，各类特色美食，使得餐厅的顾客络绎不绝。

招牌菜-酥不腻烤肉

随着经济的进步，社会的发展，现代人对于享受生活这件事愈发的看中，对于美食的要求也越来越严格，为此毛总打破传统的烹饪理念，对顾客进行餐后回访，询问顾客的饮食感受，了解顾客的饮食习惯，并根据这些自创出了广受欢迎的特色菜品。（下图为毛总团队研制出来的拥有独特配方、独特口味的醉蟹和小米酥）

民以食为天，食以安为先，为保证菜品的质量，在食材的选择上，毛总尤为谨慎，不仅要求保证新鲜度，更注重品质和口感，为此，毛总经常会到农产品市场亲自挑选一天所需要的最为新鲜的食材，为顾客奉上最放心的佳肴。

在毛总朋友圈看到最多的就是挑选新鲜食材

美食，不只是简简单单的烟火果腹，更是一种传统文化的传承，毛总通过美食传承着对井冈山红色文化的理解，杭州市江西吉安商会则通过凝聚在杭吉安老乡，传播弘扬着庐陵文化以及超千年的江右商帮精神，形式不同，但初心相同。